古今中外有許多長壽老人，例如大圣人孔子活了73歲、孟子活了84歲、道家老子活了101歲、唐代大醫(yī)藥學(xué)家孫思邈活了101歲，現(xiàn)代的長壽老人更是不勝枚舉。世界上也有許多長壽區(qū)、長壽村。專家們?yōu)榱私议_人類長壽的秘密，對長壽老人進(jìn)行了許多調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們共同的生活特點如下：
（1）少愁多樂。這些老人都是心胸豁達(dá)的樂天派。知足長樂、助人為樂、心理平和是他們的共同特點。
（2）少車多步。他們都有愛好體力活動的習(xí)慣。大醫(yī)藥學(xué)家孫思邈經(jīng)常上山采藥，許多長壽村也有多分布在山區(qū)，出門就走路，常走多動，血液流通，有益于延緩衰老。
（3）少食多嚼。這些長壽老人在飲食上的共同特點是吃得少，不暴食，吃飯時對食物多咀嚼。每吃一口飯，要在口腔內(nèi)咀嚼多次才咽下。多嚼不僅有利于消化，而且可以使食物慢慢吸收，有利于達(dá)到飽腹感，避免吃得過多。
（4）少肥多菜。這些長壽老人在飲食上，都是拒絕肥甘厚膩的，吃青菜多，吃大魚大肉少，因此他們多是“老來瘦”身材。
（5）少鹽多醋。長壽老人飲食清淡，不嗜好咸，反而多數(shù)喜吃醋。這種習(xí)慣非常符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點。高鹽飲食是高血壓、動脈硬化的誘發(fā)因素。而長期適量吃醋，有利于軟化血管、降低血壓、預(yù)防動脈硬化。
